新華社青島２月２４日電（記者蘇萬明）青島市食品藥品監督管理局日前公布２０１７年第一期餐飲環節食品市級監督抽檢結果，抽檢４８８批次、共發現不合格４２批次，問題發現率達８．６％。

　　據介紹，２０１７年１至２月，青島市在全市開展了第一期餐飲食品監督抽檢，涉及全市各類餐飲單位，重點選取發酵面制品、自制醬腌菜、水產品、自制熟肉食品等餐飲重點品種，共完成抽檢４８８批次。抽檢結果顯示，問題發現率達８．６％。

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　　其中，饅頭等面制品不合格１６批次，不合格項目主要為鋁殘留量和甜蜜素；醬腌菜不合格１１批次，主要為亞硝酸鹽和苯甲酸等違添或超標；水產品不合格８批次，不合格項目為呋喃唑酮和呋喃西林代謝物等；肉制品不合格７批次，不合格項目為亞硝酸鹽和山梨酸等。部分酒店的高檔菜品——海參，甚至發現了不得檢出的呋喃唑酮和呋喃西林代謝物。

　　據介紹，按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等有關法律法規，抽檢不合格樣品餐飲企業負責人將被食藥部門依法約談并進行行政處罰，甚至移送相關機關依法處置。