喝粥能不能養(yǎng)胃 腸胃不好效果可能適得其反

喝粥能不能養(yǎng)胃？當(dāng)胃不舒服時，總會有人囑咐你“多喝粥，能養(yǎng)胃”，然而事實是，喝粥養(yǎng)胃因人而異，對于一部分容易燒心、反酸的胃食管返流患者來說，喝粥還會“雪上加霜”。


汕頭遠(yuǎn)盛餐飲管理策劃有限公司：潮南區(qū)蔬菜配送 潮南區(qū)食堂承包  潮南區(qū)廚師輸送

粥是我們平時生活常用來養(yǎng)身體的食物，平時不想吃東西或生病時總能看到它的身影。喝粥一直是眾所周知的養(yǎng)胃佳品，但是小編近來卻聽說喝粥并不能養(yǎng)胃，這到底是不是真的呢？

 

胃炎患者喝粥確實能養(yǎng)胃

 

粥屬于流質(zhì)食物，不需要經(jīng)過大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進入小腸，分解為葡萄糖并被人體吸收利用，這樣就大大降低了腸胃的負(fù)擔(dān)。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促進胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖，從這個角度講，喝粥確實“養(yǎng)胃”。

 

其他的腸胃病人不應(yīng)多喝粥，原因有四點：

 

1. 不能細(xì)嚼慢咽：胃不舒服的時候吃東西要細(xì)嚼慢咽，除了樣子好看，還是因為這樣可以使食物和唾液相混合，以便食物到胃里更容易消化。而喝粥的時候無法細(xì)嚼慢咽，食物也無法與消化液均勻混合，反而不利于消化。

 

2. 稀飯水分多：由于稀飯水分多，口腔和胃腸等分泌的消化液會被稀釋，食物就不會及時消化，腸胃功能不好的人胃的運動會更加緩慢，這樣進一步加重了胃的負(fù)擔(dān)。

 

3. 稀飯是酸性：吃得太好或吃得太飽，都會刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。對于這部分病人并不適應(yīng)喝稀飯養(yǎng)胃，因為稀飯是酸性的，繼續(xù)喝稀飯，無疑傷上加傷。不少患有淺表性胃炎的病人因篤信稀飯養(yǎng)胃而長期喝粥，最后導(dǎo)致反流性食管炎，嚴(yán)重的甚至食管糜爛。

 

4. 喝粥抑制淀粉酶的分泌：人唾液中的淀淀粉酶是一種能夠促進消化的重要物質(zhì)，人們在進食是若不進行咀嚼，口腔內(nèi)的唾液腺就不會大量地分泌唾液，因而就不會有足夠的淀粉酶出現(xiàn)。經(jīng)常喝粥會抑制淀粉酶的分泌，也不利于食物的消化。

 

綜上所述，粥喝是養(yǎng)生佳品，但是腸胃不好的人不能盲目喝粥養(yǎng)胃，否則效果可能適得其反。