餐飲企業必須了解的餐飲SaaS選擇之道

當前，隨著互聯網餐飲的高速發展，餐飲SaaS軟件受到越來越多餐飲企業的關注。尤其自2016年以來，隨著服務商數量的激增，產品功能的日趨完善，餐飲SaaS行業更是陸續吸引大量資本涌入，如排隊網、屏芯、客如云、二維火、好哇等企業先后獲得融資，餐飲SaaS行業迎來發展紅海，這讓餐飲企業接入SaaS軟件的意識不斷增強。

然而，縱使餐飲SaaS軟件擁有著廣闊的發展前景，但據相關人士透露，餐飲SaaS軟件的市場滲透率依然較低，保守估計在10%左右，相較于數千家傳統餐飲管理軟件廠商，餐飲SaaS企業在規模和數量上還面臨很長的路要走。究其原因，一方面餐飲SaaS是一個新的業務形態，需要較長時間的市場培育，尤其是餐飲業細分領域多、流程復雜，加大了軟件商的開發難度；另一方面，也是最重要的一點，絕大多數餐飲企業都對餐飲SaaS軟件知之甚少，不了解數字化工具及其背后帶來的價值，需要餐飲服務商挨個介紹、演示和交流，對餐飲SaaS軟件的選擇更是一知半解，無從下手。

其實，對于汕頭遠盛餐飲企業來說，其在不同發展階段對餐飲SaaS軟件功能需求也是不一致的，為此在SaaS軟件選擇方面也應重點考慮不同發展階段的需求。下面，中國POS機網小編將重點介紹在不同發展階段（生存期、發展期、成熟期），餐飲企業必須了解的餐飲SaaS選擇方法，幫助餐飲企業解決餐飲SaaS軟件選擇的困惑。

生存期：以滿足點餐收銀基礎應用為主

餐飲生存期主要指萌芽和起步階段。對于這個時期的很多餐飲店，大多屬于夫妻經營模式，老板娘充當收銀員，而老板充當廚師在后廚炒菜。為此，餐飲店對于餐飲SaaS的功能需求主要是以滿足點餐收銀和自動分單打印等基礎應用為主，SaaS點餐收銀軟件不僅能提高管理效率，還能通過有效監控管理，減少管理漏洞。同時，餐飲SaaS軟件利于微信營銷，會員系統營銷，在減少餐廳人工成本的同時，也能擴大客戶群體。此外，通過聚合三大外賣平臺，訂單直接到達后廚，減少人工操作流程。預留的接口在后端可以連接庫存、采購、物流、供應鏈，方便應用升級。

發展期：以滿足供應鏈應用為主

汕頭遠盛餐飲發展期主要指發展和擴張階段，餐飲企業關注的焦點也從前端管理轉移到了后端的供應鏈保障。據統計，中國有超過500萬家餐飲企業，其中至少有20%屬于連鎖餐飲企業，尤其是發展期的連鎖餐飲企業，大多擁有幾家甚至幾十家連鎖門店，此時傳統經營模式已不再適用，必須在經營模式上尋求突破。對此，中國的連鎖餐飲企業也應先從內部擴張、轉型、建設中央廚房、搭建供應鏈系統、上線財務軟件、人力資源軟件來全面完善后端管理，利用互聯網金融工具增加資本來源，實現企業拓展計劃。

SaaS餐飲點餐收銀軟件可通過增加供應鏈軟件的部署，將其轉化為企業的線上后端供應鏈創新平臺。各類原材料供應商和線上合作渠道正在添加到線上供應鏈網絡中，以提供大量新的服務，包括采購管理、庫存管理、生產加工管理、門店管理、冷鏈食材運輸、生鮮食材配送等。

成熟期：以滿足個性化功能開發為主

對于成熟期的餐飲企業來說，SaaS軟件的功能應用也應上升到一個新的高度。其中，對食品安全的追溯、數據安全的保障、智能化決策系統的實施、個性化、定制化需求開發等功能應用將是企業關注的焦點。拿食品安全來說，食品安全是傳統餐飲企業經營環節中最急需解決的詬病，對大型連鎖餐飲企業來說，更是不可碰觸的底線，而SaaS餐飲軟件系統可瞄準這塊領域，實現從原材料地、運輸、加工到門店銷售全環節監控追溯，保障食品安全。

三大考察指標助餐飲企業選擇餐飲管理系統

餐飲企業對餐飲SaaS的選擇除了考慮不同發展階段的不同應用需求外，還應結合初選指標、基本指標、加分指標等三大考察指標對餐飲管理系統進行相應的選擇考量。三大指標功能性越高，可信賴程度也越高。

1、初選指標：主要包括商戶的覆蓋范圍、商戶數量、覆蓋品類、業內口碑；鑒于餐飲不同經營業態的不同需求，餐飲企業應該重點關注餐飲管理系統能否在不同環境中為商戶和消費者提供完善的服務。其中商戶數量越多、覆蓋范圍越廣，市場地位則證明實力越強。

2、基本指標：主要包括技術架構（云還是非云架構）、產品功能的滿足程度、穩定性、性價比、服務能力、產品開放性（硬件、平臺、支付、生態線等）。餐飲企業應從SaaS餐飲軟件產品線的全面性、核心功能、解決方案等方面進行考量，其中產品自身功能的完備性以及具體應用設計涵蓋的深度越強，則表明產品可應用程度越高。餐飲SaaS軟件保持開放性能夠與外部功能有效對接。

3、加分指標：主要包括產品、公司服務行業的時間、公司基因公司戰略等。餐飲企業應著重從軟件廠商的綜合實力、持續生命力和能否帶動餐飲企業實現互聯網發展需要等方面進行考量，其所處行業地位和SaaS餐飲軟件產品的領先性是重要內容。

通過以上餐飲SaaS軟件選擇的方法介紹，相信很多餐飲企業都能更加深入地了解SaaS軟件。在中國POS機網小編看來，雖然餐飲SaaS相較于傳統管理軟件還存在一定的弊端，但在如今互聯網餐飲迅速發展的時代，未來餐飲SaaS軟件在餐飲企業中的應用將越發廣泛。了解餐飲SaaS軟件各項功能和應用，將幫助餐飲企業實現互聯網化的轉型。