食堂伙食承包合同書(shū)
 
甲方（發(fā)包方）：
 
                                                        
乙方（承包方）：
  
汕頭市遠(yuǎn)盛餐飲管理策劃有限公司              
根據(jù)甲方需要，甲、乙雙方本著平等、互利、誠(chéng)信為本的合作原則。為了明確雙方“責(zé)、權(quán)、利關(guān)系，經(jīng)共同協(xié)商，特達(dá)成如下合同，供雙方共同遵守。
一、合同項(xiàng)目：
就甲方公司內(nèi)食堂廚房經(jīng)營(yíng)及其他甲方認(rèn)可的服務(wù)。       
二、合同試行期限：
  合同期暫訂試行限      年，由      年      月      日至         年       月     日，合同期滿時(shí)，經(jīng)雙方認(rèn)可，乙方享有優(yōu)先條件續(xù)約。
三、經(jīng)營(yíng)目的：
    本合同指導(dǎo)思想是在甲、乙雙方共同努力下，為                                        提供安全、優(yōu)質(zhì)、物美價(jià)廉、價(jià)格合理的膳食服務(wù)，為甲方做好膳食工作。
四、膳食標(biāo)準(zhǔn)及結(jié)算方式：
4.1早餐：每份    元；中、晚餐：每份      元；夜宵：每份     元。提供五菜（3 葷 1素菜1湯）實(shí)行自選形式.
4.2結(jié)算：每個(gè)月（自然月）結(jié)賬一次。
五、雙方的權(quán)利與責(zé)任：
5.1甲方無(wú)償提供廚房經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、廚具設(shè)備、廚工宿舍，如需增設(shè)任何設(shè)備由乙方自行負(fù)責(zé),合同期滿退場(chǎng)時(shí)乙方自行添置的設(shè)備由乙方自行撤離。
5.2乙方經(jīng)營(yíng)廚房使用水、電費(fèi)、煤氣用由甲方公司承擔(dān)，乙方需合理使用，不得浪費(fèi)；
5.3乙方對(duì)所聘用的員工應(yīng)加強(qiáng)管理，員工須嚴(yán)格遵守國(guó)家的法律法規(guī)及公司的規(guī)章制度，不得隨意出入甲方其他區(qū)域。
    5.4保持食堂衛(wèi)生，做到餐前一小掃，三日一大掃，廚房管外衛(wèi)生進(jìn)行定期清洗。
5.5為確保不影響員工的用餐，如飯?zhí)迷O(shè)備出現(xiàn)故障乙方必須及時(shí)通知甲方協(xié)助維修；如甲方提供的設(shè)備已完全損壞需重新購(gòu)買，乙方必須及時(shí)向甲方指定負(fù)責(zé)人申請(qǐng)，經(jīng)甲方負(fù)責(zé)人報(bào)批之后方可購(gòu)買，否則一切費(fèi)用由乙方自付。
5.6乙方必須提交食堂員工名給甲方留檔，憑證出入廠區(qū)，同時(shí)遵守甲方相關(guān)規(guī)章制度，如有違反，按甲方公司制度進(jìn)行處罰。
5.7乙方的工作人員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的有效期限內(nèi)的健康證明，并提供原件給甲方復(fù)印留檔。
5.8乙方承諾所使用的食品質(zhì)量和廚房衛(wèi)生達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：
（1）食品及各種配料、輔料等必須通過(guò)正規(guī)的途徑進(jìn)行采購(gòu)，確保食品安全、衛(wèi)生、鮮活、質(zhì)量可靠，食品、菜肴搭配做到健康、營(yíng)養(yǎng)。
（2）食堂員工進(jìn)行操作時(shí)均穿戴清潔的工作衣帽，將頭發(fā)包在工作帽中，不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)胡須、不戴戒指、手鏈，不涂指甲油，在廚房中及操作時(shí)不吸煙。
（3）配菜時(shí)必須戴一次性手套、口罩。
（4）食品成品、半成品及食品原料分開(kāi)存放，食品不與雜品、有毒有害、個(gè)人物品等混放。
（5）食品處理過(guò)程中生、熟食分開(kāi)放置、處理。蔬菜等須進(jìn)行反復(fù)浸泡、沖洗、過(guò)濾農(nóng)藥。
（6）各工序嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。
（7）每餐后烹飪食物的器具、盛放食物的餐具等必須刷洗干凈并消毒。
（8）刀板、容器、抹布、衡器、盆等每次使用前后必須清洗并消毒。
（9）必須保持餐桌椅、地面干凈整潔、玻璃光亮，廚房垃圾做到班產(chǎn)班清。
（10）廚房、餐廳每餐后進(jìn)行清掃，每天清洗，每周大掃除一次。
（11）餐廳服務(wù)達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：餐廳服務(wù)人員均禮貌待人，一視同仁，盡量滿足員工的要求。
5.9如發(fā)生甲方用餐人數(shù)變動(dòng)或物價(jià)波動(dòng)的情況，乙方應(yīng)自行調(diào)節(jié)，不得擅自提價(jià)，不得減少飯菜分量，不得要求額外補(bǔ)貼，并且必須保證飯菜質(zhì)量。
六、其他約定：
6.1乙方指定法人代表負(fù)責(zé)日常與甲方溝通對(duì)接。
6.2乙方對(duì)甲方所配置的廚房設(shè)備負(fù)有維護(hù)、保養(yǎng)責(zé)任，屬于人為操作不當(dāng)損壞的，乙方需照價(jià)賠償。
6.3食堂炊具、餐具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求；洗滌劑、消毒劑在固定的場(chǎng)所（櫥柜）存放，并有明確的標(biāo)記。
6.4承包結(jié)束時(shí)，乙方應(yīng)將甲方提供的場(chǎng)地、設(shè)施、設(shè)備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作，如有損壞或丟失的，乙方必須照價(jià)賠償。
七、衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)、管理制度：
7.1乙方嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全管理，自覺(jué)接受食堂監(jiān)督管理小組的監(jiān)督和管理。
7.2乙方認(rèn)真做好食品的保管和炊具的消毒，防止環(huán)境污染和食品的交叉感染。
7.3若甲方員工在用餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品有不衛(wèi)生的情況（如出現(xiàn)發(fā)絲、昆蟲(chóng)、鐵絲等不屬于食品類東西），甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行通報(bào)批評(píng)并做相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。
7.4乙方不得購(gòu)入不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和材料。
7.5乙方做好從業(yè)人員的定期健康體檢、培訓(xùn)、廚房工作人員必須持《健康證》上崗。
八、違約責(zé)任：
8.1如發(fā)生不可抗力、停電或停水等情況，乙方必須保證甲方員工用餐正常，甲方有責(zé)任提供協(xié)助。
8.2為了防止食物中毒，乙方責(zé)任每天的食物留樣至24小時(shí)，通過(guò)這樣的方式，甲方用餐后投訴食物有毒時(shí)，以便進(jìn)行食物分析，從而發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的根源，若有食物中毒事故發(fā)生，乙方必須配合甲方進(jìn)行調(diào)查，若查明責(zé)任在乙方，乙方必須承擔(dān)所有責(zé)任。
8.3在合同期內(nèi)若單方解約，必須提前一個(gè)月以書(shū)面口頭形式與對(duì)方協(xié)商同意，方可終止合同，否則由違約方賠償。
8.4乙方工作人員如發(fā)生意外事故，由乙方自行負(fù)責(zé)。
8.5乙方如有違反以上條款或不配合甲方監(jiān)管的，甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)考核或處罰。
8.6如有未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商補(bǔ)充擬定。
九、此合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自簽字蓋章之日起生效。
 
乙方收款賬戶：工行汕頭金園工業(yè)區(qū)支行，林文堅(jiān)，6212262003003296292
 
 
 
 
甲方簽章：                                          乙方簽名：                          
甲方代表（簽名）：                                   乙方（蓋指印）：                      
電    話：                                          電    話：                          
簽約日期：       年       月       日               簽約日期：       年       月       日