【摘要】 3月9日，汕頭市市食藥監局召開全市餐飲監管工作會議，就2017年度餐飲監管工作進行安排部署。由市、縣兩級監管部門采取日常監督檢查、明察暗訪、飛行檢查和“雙隨機”等多種形式相結合，加強監督檢查頻次和力度。

汕頭市食藥監局召開全市餐飲監管工作會議。劉俐驗 攝

汕頭市3月10日訊(記者 劉俐驗)3月9日，汕頭市食藥監局召開全市餐飲監管工作會議，就2017年度餐飲監管工作進行安排部署。來自22個縣(市)區的主管局長、科長和市內4區的20余家重點學校主管校長、10家重大活動保障餐飲單位負責人、20家大型餐飲單位(連鎖餐飲單位)負責人，市食品藥品綜合執法支隊餐飲大隊執法人員參會。

會議要求，各縣(市)、區市場監督管理局，高新區食品藥品監督管理局，市食品藥品綜合執法支隊要進一步規范食品經營許可工作。全面做好食品經營許可證審查和換證工作，及時清理系統內的“僵尸店”。

切實加強餐飲服務食品安全日常監管。加強對重大節日監督檢查力度，嚴格落實監管責任，其中，學校食堂(含托幼機構)每年監督檢查不少于2次。全面規范提升學校食堂食品安全管理水平，督促學校食堂落實第一責任，及時消除食品安全隱患。市內主城區在年內各打造30家以上標準化管理學校食堂示范單位，在其他縣(市)、區各打造10—20家標準化管理學校食堂。

切實加強第三方網絡訂餐平臺和自建網站網絡訂餐食品經營者日常監督檢查，依法查處食品安全違法行為。3月25日前完成轄區內自建網站網絡訂餐食品經營者備案管理工作。

規范提升“明廚亮灶”、“清潔廚房‘哇·齊！潔！雅’”標準。拓展和延伸“明廚亮灶”建設的內涵和形式，年內，80%以上學校食堂力爭實現“網絡廚房”，主城區、縣城區餐飲服務單位力爭達到“清潔廚房‘齊、潔、雅’”標準。

由市、縣兩級監管部門采取日常監督檢查、明察暗訪、飛行檢查和“雙隨機”等多種形式相結合，加強監督檢查頻次和力度。市食藥監局原則上每月安排不少于12個工作日，每個縣(市)、區年內督導檢查不少于2次，督導檢查學校(托幼機構)食堂不少于5家、其他餐飲服務單位不少于5家；各縣(市)、區依據相關要求增加監督檢查頻次和力度。

開展創建“省級餐飲食品安全示范店”活動。市內四區各打造30家市級示范單位、3條示范街道；其他縣(市)、區各打造20家市級示范單位、3條示范街道。