每年一到這個季節(jié)家家戶戶就開始置辦年貨，年貨中必不可少的就是臘味食品，有臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨、臘腸等等。小時候記得每次做好的臘味食品需要等到春節(jié)期間才能吃，并且是用來招待客人。

現(xiàn)在生活條件越過越好，對臘味食品就沒有那么多講究，隨時想吃隨時做，只不過錯過這個季節(jié)就做不出那種味道的臘味食品，所以家家戶戶都會趁機(jī)做一些儲備起來，不會自己做的或者是怕麻煩的都直接從超市采購。雖然吃起來更加方便，但大家對臘味美食的喜愛大不如從前，吃的人越來越少，會做的人也越來越少，偶兒想吃的時候直接從外面采購更加方便。家里老人每年依然習(xí)慣性地準(zhǔn)備一些。這不前幾天小朋友同學(xué)媽媽就送了一些他們家老人特意快遞過來的臘肉和臘魚等，于是用臘肉做了一道燜飯，小朋友最愛吃這種蔬菜和大米一起混合煮出來的米飯，每次都會比平時吃得多，這次也不例外，一口氣就吃完2碗。

參考份量：3人份

準(zhǔn)備食材：

大米1杯、鐵棍山藥半根、南瓜1小塊、臘肉100g、蒜5個、蠔油1勺