2016年11月16日，由中國烹飪協(xié)會主辦的“關(guān)注食品安全踐行社會使命”2016中國餐飲企業(yè)家大會在北京新國展舉行，國家食品藥品監(jiān)督管理部門領(lǐng)導(dǎo)、中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢，此次大會的戰(zhàn)略合作伙伴聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤以及國內(nèi)三百多位餐飲業(yè)領(lǐng)袖人物匯聚一堂，共話餐飲食品安全的趨勢與規(guī)范，見證對餐飲食品安全的社會使命與責(zé)任。
中國烹飪協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年，1-10月，全國餐飲收入29105億元，同比增長了10.9%，限額以上單位餐飲收入7409億元，同比增長了6%。國家食品藥品監(jiān)督管理部門領(lǐng)導(dǎo)介紹說，去年新修訂頒布的《食品安全法》，對食品安全管理的原則，對企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)，對政府部門的監(jiān)管以及社會監(jiān)督都作出了具體的規(guī)定。
由中國烹飪協(xié)會發(fā)起的“餐飲業(yè)食品安全促進(jìn)中心”也在會上正式成立，據(jù)了解，該中心是國內(nèi)餐飲業(yè)在食品安全領(lǐng)域率先將研究與實(shí)踐相結(jié)合的專業(yè)機(jī)構(gòu)，以及通過“專業(yè)社群平臺”、“食品安全大會”、“食品安全培訓(xùn)”三大板塊，通過解讀政策法規(guī)、組織研究與論壇、積極推動宣貫以及科普等方式，提高餐飲業(yè)食品安全管理的總體水平。
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